Fuoco e Terra: il calore della brace sulle note della tradizione. Scopri il menu!
12/10/2024
14:00
20:00
13/10/2024
14:00
Antipasti
- Salsiccette secche di maiale nero casertano
- Pancetta tesa affumicata di maiale nero casertano
- Prosciutto cotto affumicato
- Culatello di nero
- Ricotta e formaggio primo sale di pecora del taburno stagionato in pietra
- Calzoncini fritti ripieni al profumo di limone e montanare
- Frittata con Funghi Porcini di Cusano Mutri
Primi
- Ravioli Cacio e Pepe
- Cremoso di Carnaroli con Mirtilli e Formaggio Erborinato di Pezzata Rossa
Secondo
- Mezza Bistecca di maiale nero casertano affumicata ad acacie e ciliegio, cotta alla brace
- Salsiccia con Provola e Porcini, cotta alla brace
-
Ribs di Maiale Nero Casertano affumicate, affumicata ad acacie e ciliegio, cotta alla brace
oppure a richiesta
- Tomahawk di Angus di Scottona (da specificare alla prenotazione), frollatura media 60 gg., dal peso variabile tra 1 kg ed 1,5 kg. Al prezzo di euro 40,00 al kg
Contorno
- Patate di montagna al forno al profumo di rosmarino
- Friarielli dell'orto saltati in padella
Dolce e Caffè
- Torta al cioccolato di Nonna Tatiana
- Coppo di Castagne di Cusano Mutri
- Caffè napoletano tostato a legna tagliata ad ascia
Acqua e vino della casa INCLUSI
Menù bimbi
- Antipasto con Montanare e Tagliata di Prosciutto Cotto
- Pennette al Sugo
- Cotoletta di Marchigiana con Patate Fritte
- Dolce al Cioccolato
Adulti €45
Bimbi €28
Eventuali Elisir di liquori speciali artigianali, non commerciali, richiesti a fine pranzo in bicchierini di cioccolata, euro 4,00 cadauno.
Solo i bambini sotto i tre anni non pagano, se non consumano. Non è consentito per i bambini sopra i tre anni consumare cibo proprio.
Per i bambini esiste un ampio spazio all’aperto con giochi e casetta sull’albero ed è prevista la presenza di animatori se il numero di bambini presenti è superiore a 10.
Infine, al fine di fornire a tutti un ottimo servizio è d’obbligo la prenotazione.
